Le rayon nutrition n'est plus un rayon de niche. Il est devenu l'un des terrains les plus dynamiques de la grande distribution française, et l'un des plus complexes à lire
Dans ce numéro, on décrypte les chiffres, donne la parole aux acteurs qui font le marché, et livre aux professionnels de la distribution les clés pour comprendre et agir.
Au sommaire : une analyse chiffrée du marché des aliments fonctionnels (2,4 Md€, +12 % en valeur), des interviews de Raphaël Kunde (Nutrition & Santé) et Sandrine Doppler, un décryptage du Nutri-Score 2.0, des infographies inédites sur les segments porteurs, et une synthèse opérationnelle en quatre leviers pour les category managers.
Un dossier terrain, sans langue de bois, pour ceux qui font le commerce de demain.
